广州创利厨具有限公司--商用厨房工程厨房排烟设备厂家

设备类型与工作原理

‌家用排烟设备‌：主要包括脱排油烟机和吸油烟机，通过负压吸入和油烟分离完成油烟收集、分离和排出 。

‌顶吸式‌：建议安装高度距离灶台 65-75 厘米，适合油烟较多的厨房。

‌侧吸式‌：建议安装高度距离灶台 35-45 厘米，具有低位安装优势。

‌类型分类‌：深罩型集烟效果好，浅罩型体积小，柜罩型防止油烟外溢效果佳。‌‌

‌商用排烟设备‌：适用于酒店、饭店、餐厅及食堂等场所，具有规格大、功率高、容量大的特点 。

‌油烟净化器‌：静电式净化效率可达 85%-98%，部分产品集成 UV 光解氧化技术。

‌排烟风机‌：离心风机全压较大、不易损坏，轴流风机较小但高温下易损坏，厨房一般建议使用离心风机。

‌排气风机‌：用于将室内废气、湿气、异味、油烟等空气单向排出室外，智能型产品支持远程控制。‌‌

‌净化技术‌：主要包括机械分离、静电吸附与复合净化等方式 。

‌静电式‌：高压直流电场使油烟粒子带电吸附至收集板，净化效率达 90% 以上。

‌水洗式‌：利用洗涤剂水溶液与油雾发化和皂化反应进行净化。

‌复合式‌：结合机械分离和静电净化双重作用，异味去除率可达 80%

多年来，创利厨具始终秉持“品质为本、务实*效、客户至上”的经营理念，依托成熟的施工团队、标准化的安装流程、完善的售后响应机制，以高**比的产品与贴心服务赢得广大客户信赖。无论是新建厨房整体打造，还是老旧后厨改造升级、局部设备更换维修，均可提供定制化方案，全程跟进落地，助力餐饮客户打造安全、整洁、高*的现代化商用厨房。

广州创利厨具有限公司--商用厨房工程厨房排烟设备厂家

广州创利厨具有限公司--商用厨房工程 厨房通风工程公司

厨房通风工程主要涉及‌排风系统、补风系统和事故通风系统‌的设计与施工，需根据厨房类型、面积和设备配置确定具体方案。‌‌‌‌

系统由哪些部分组成

‌排风系统‌：负责排出油烟、蒸汽和废气。

‌局部排风‌：在炉灶、蒸箱等加热设备上方安装排风罩，直接收集污染物。

‌排风‌：对整个厨房空间进行通风换气，排除余热和异味。

排油烟管道应独立设置，不与其他风道共用，出口距塔楼大于 30 米且位于主导风向下风向。‌‌‌‌

‌补风系统‌：补充排风造成的空气缺失。

补风量宜为排风量的‌80%-90%‌，保持厨房相对于其他区域为负压。

厨房内负压值不得大于 5Pa，否则可能导致炉膛倒风甚至引发火灾。

可采用室外新风、餐厅渗透补风或空调送风三种方式。‌‌‌‌

‌事故通风系统‌：针对燃气厨房的安全措施。

使用燃气的区域需设置事故通风，换气次数不小于‌12 次/h‌

应安装燃气泄漏报警器，并联动事故排风机。

事故风机应选用防爆型，手动控制装置需在室内外便于操作的位置分别设置。‌‌‌‌

风量怎么计算

‌按换气次数估算‌（设计预留时常用）。

中餐厨房：‌40-60 次/h‌

西餐厨房：30-40 次/h。

职工餐厅厨房：25-35 次/h。

餐饮租户厨房（面积≤200㎡）：60 次/h。‌‌‌‌

‌按排风罩计算‌（设备确定后复核）。

排风量公式：L=1000P·H。

P 为罩子周边长（靠墙边长不计），H 为罩口至灶面距离。

排风罩接风管的喉部风速应取‌4-5m/s‌‌‌‌‌

‌按热平衡计算‌（设计时采用）。

需计算厨房设备、操作人员、照明灯具及围护结构的总发热量。

机械通风换气量公式：L=Q/0.337(tp-ti)，其中 tp 为室内排风计算温度，ti 为室内通风计算温度。‌‌‌‌

广州创利厨具有限公司--商用厨房工程 厨房通风工程公司

广州创利厨具有限公司--商用厨房工程厨房排烟系统公司

排烟系统设计准备工作通过图纸和现场勘测，确定梁下与棚上净高、进出风道位置与开口尺寸、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置、周边环境要求等技术参数。

　　商业厨房排烟系统标准流程：

　　一、确定气流流动流程根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程。

　　二、系烟系统排风量计算根据排烟排气设备需求，计算排风量及管道截面积，图上作业，计算管道长度与管件，要计算出管道的压力损失。

　　三、计算新风量根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量，计算新风量、管道截面积，图上作业，计算管道长度与管件，Z后要计算出历嫌管道的压力损失。

　　四、系统平衡调整对并联管路的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整，使系锋烂袜统打到平衡的技术要求。

　　五、设备选型确定选用设备系列、型号、数量，主要配置排烟排气通风机、新风通风机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。

　　六、设备安装设计银激完成设备安装设计，确定设备安装位置、安装工艺图纸。

　　七、上报送审图表汇总，对厨房排烟系统设计思想、设计重点加以说明，提出工艺要求，形成技术方案，上报送审。

　　在暖通设计初始阶段，餐饮业态定位及餐饮铺厨房规划并不确定，前期一般按照换气次数法选择设备及预留管道，上述换气次数对于大、中型餐饮厨房较为合适，但如果店铺面积较小，换气次数法确定的风量与实际需要风量误差较大，一般设定风量不小于3000立方米/h。

广州创利厨具有限公司--商用厨房工程厨房排烟系统公司