广州创利厨具有限公司--厨房通风管道厨房排烟系统公司

厨房排烟系统是把烹饪产生的油烟、热气通过集烟罩、管道、风机等设备排到室外的整套装置‌，作用是保持厨房空气清新、防止油烟倒灌、降低火灾风险。商用系统价格从几百元到上万元不等，具体取决于厨房规模和设备配置。‌‌

排烟系统是怎么工作的

‌原理是制造负压差‌：排烟风机运转时在烟罩和管道内形成低于室外气压的负压区，油烟因此被'吸'出去，一旦压力平衡被打破就会出现油烟倒灌。‌‌

‌主要类型按使用场景分‌：

‌住宅烟道‌：单烟道式、主副式、变压式、止逆阀式等，高层住宅多用公共烟道配合止逆阀防止串味。

‌商用排烟系统‌：由集气罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、防火阀等组件构成，需精密配合才能实现佳效果。‌‌

‌油烟净化是硬性要求‌：根据《饮食业油烟排放标准》，油烟排放浓度不得超过 2.0mg/m³，净化设备去除效率小型不宜低于 60%、中型 75%、大型 85%。‌‌

设计安装有什么讲究

‌风量计算有两种常用方法‌：

按集烟罩长度计算：每米按照 2000m³/h-2500m³计算。

按炉头数量计算：每个炉头按照 2000m³/h-2500m³计算（包含蒸箱、洗碗机、炖汤炉等）。

也可按换气次数估算：中餐厨房 40-60 次/h、西餐厨房 30-40 次/h、职工餐厅厨房 25-35 次/h。‌‌

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抽排烟系统由集气罩、排烟管道、动力风机及净化设备构成。集气罩通过负压原理油烟，管道输送至室外，风机提供动力保障气流稳定。以不锈钢材质的管道为例，其耐腐蚀性强，适合高温高湿环境；离心风机、轴流风机等设备则根据空间大小与排风量需求选型。系统运行时，油烟经集气罩进入管道，通过风机加速排出，部分场景需加装静电式或过滤式净化装置，进一步去除颗粒物与异味。

管道安装关键细节

‌严禁使用土建风道‌：必须采用不锈钢等不燃材料焊接制作风管，土建井道漏风严重且易积油引发火灾。

‌保证坡度与排油‌：水平风管应设不小于0.2%的坡度，坡向排水点或排风罩，Z低点设除油装置及存水弯导流管，防止冷凝油倒流。

‌减少阻力设计‌：尽量缩短管道长度，减少90°弯头（推荐用两个45°弯头替代），避免管径突变，每增加一个90°弯头阻力显著飙升。

‌严格密封处理‌：法兰连接处需使用耐高温密封垫，接口严密牢固，漏风率不超过2%，防止油烟泄漏弥漫

防止油烟倒灌

‌安装高质量止逆阀‌：在排烟口或公共烟道接口处安装重型金属止逆阀，确保叶片关闭时气密性良好，劣质塑料阀易被油污粘死失效。

‌保留副烟道（住宅）‌：住宅厨房务必保留副烟道，油烟先入副烟道再进入主烟道，直接连通主烟道会导致压力过低引发串味倒灌。

‌管道走向优化‌：管道越短越好，避免为了美观过度延伸；若开窗排烟，需经物业同意并做防雨防风处理，防止冷风倒灌。‌

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