广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程酒店厨房设备厂家

厨房设备工程

　　由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

一、厨房设备平面布置原则：

　　1、符合消防卫生环境要求：

　　(1)食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

　　(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

　　(3)高于300℃管道与物粗距≥0.5M。

　　(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近建筑物0.5M。

　　2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。

　　3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

二、工程设计必须掌握的手资料

　　1、用户既定菜式和Z大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。

　　2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)

　　3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

　　4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。

　　5、侧面了解用户投资情况。

广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程酒店厨房设备厂家

广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程厨房排烟系统公司

‌管道设计关键要点‌：

‌风速控制‌：风管风速不应小于 8m/s 且不宜大于 10m/s，主管道风速推荐 10-12m/s，超过 15m/s 易导致不通畅。

‌坡度要求‌：水平管道必须保证至少 2% 的坡度，坡向排气罩，点设置集油盒和放水阀。

‌弯头限制‌：每套排烟系统 90°当量弯头不超过 4 个，可用两个 45°弯头拼接代替单个 90°弯头降低阻力约 60%。

‌材质选择‌：必须选用耐高温、耐腐蚀的不锈钢材质，连接处密封无渗漏。‌‌

‌常见坑点要避开‌：

先装修硬装后规划厨房设备，极易出现排烟管道错位、电源预留不足等问题。

止逆阀安装方向错误或长期不维护，叶片被油污粘住导致关不严或打不开。

补风系统缺失会导致厨房内闷热憋闷、油烟散不去。‌‌

厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、排烟风机、油烟净化器及防火阀等关键组件构成。集烟罩负责收集烹饪产生的油烟，通过排烟管道输送至排烟风机处。排烟风机则提供动力，将油烟通过管道排出室外。在此过程中，油烟净化器发挥重要作用，它采用物理或化学方法，对油烟中的颗粒物、有害气体进行过滤和净化，确保排放的空气符合环保标准。而防火阀作为安全装置，安装在排烟管道上，当管道内温度达到预设值时，防火阀会自动关闭，防止火势通过排烟管道蔓延，保障厨房安全。

广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程厨房排烟系统公司

广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程酒店厨房设备厂家

现在大环境虽然不好，但是好的商场，良好的通风，干净便捷的不锈钢厨房设备，是商用店铺长久经营盈利以及过卫生检验的有效途径，当别人都放弃的时候，很快就是到了你扩大业务的时候了，我们公司有多年的商超，厨房不锈钢厨具设备生产经验，不锈钢通风工程建造历程经验丰富，可以给您节能又长效的使用过程。

施工时间块，可以让你很快可以从事生产，可以开始营业盈利，不落后于您的同行，生意可以做的越来越好，越来越大，时间就是金钱，您的厨师可以快速的出餐，也是让你营业更加红火的一种方式，现在不同的酒楼酒店因为直播引流，或是达人引流推荐，一下子人群剧增接待不完，这种情况厨房能否及时出餐就显得非常重要

广州创利厨具有限公司--不锈钢厨具工程酒店厨房设备厂家

给您提供酒店，酒楼的通风工程，也提供了不锈钢的厨具设备以及场景，合理的动线，可以更加有效的利用空间，也让后厨不会变的很混乱，为你们提供了更时候营业的场地，为你们服务，让你们可以给顾客提供更好的餐品，生意红红火火，进入一个良性循环。