广州创利厨具有限公司--酒店不锈钢风管餐饮厨房设备公司

餐饮厨房设备包含很多，开饭店，酒店，食堂，饮品店等等都属于餐饮设备。

1、电磁炒炉，大锅灶，双头电磁炒菜灶，全自动炒菜机等是中餐馆，湘菜馆，川菜馆，东北菜馆等不能缺少的炉灶设备，大炒炉一般是需要旺火加工的，小炒炉适合小饭店小餐馆量少的炒菜用。

2、不锈钢操作台，厨房四门冷柜，双眼水池是不锈钢材质的，可以冷冻冷藏，洗菜，不锈钢操作台上面是平的，可以加工食品操作用，材质Z好选择304不锈钢的，加工稍微一点，但是质量是非常好的，实用性也非常强。

3、蒸烤箱，蒸饭柜，和面机，压面机，绞肉机，开水机，煮面炉等也是不能少的，饭店酒店食堂必备的厨房设备。

4、啤酒冷柜，饮料冷藏展示柜，餐具消毒柜等需要放在餐厅里，现在餐具都是需要消毒过后顾客才能放心的使用。

餐饮厨房的储藏设备分为容器用具储藏和食品行业储藏两大类。容器用具储藏是供厨房用品、厨房用品、器皿等存储的室内空间。食品行业储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是依据厨房内的致冷冷冻设备、冷库等维持的。储藏用具是依据各式各样阳台储物柜、壁橱、转角柜、智能化装饰柜等开展的。

酒店厨房设备施工方案是根据一个施工项目的实施方案。其中包括施工前期的各项准备工作方案、施工的流程、技术方案、安全方案、材料供应方案、材料供应流程、接保检流程。 施工方案是根据项目确定的。广州创利厨具有限公司深耕商用厨房工程领域多年，不断优化产品工艺与施工标准，持续拓展服务范围，致力于成为珠三角地区商用厨房工程领域、靠谱、的合作伙伴。

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酒店厨房设备施工方案现场准备

1、由项目经理带领工程技术人员及施工负责人，按照图纸对本工程材料设备安装具体位置进行现场定位。

2、临时的供水供电线路敷设，在甲方的统一安排下设置供水、供电等设施。

四、施工工艺流程

墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。

厨房是食品加工的场所，必须保证酒店厨房设备的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房内不能有卫生间，不能存放受潮变质、遇水的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，只好停用酒店厨房改造。

4．安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。

5．安装水,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。

6．抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。

7．安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好 。

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依照标准，有级别规定的酒店餐厅须有独立的工作中间，不允许共用或互用。凉拌菜间也是有严苛的环境卫生要求，凉拌菜非常容易霉变，尤其是夏天，运用装修隔断便能够降低厨房油烟、热流、废水、蚊虫的进入。在一般的酒店餐厅设立独立的凉拌菜间也是必须的。可独立装空调，确保超低温清凉，针对日常保洁。务必设预进间，工作人员进到务必洗手消毒换衣，非本室工作员不可以进入。别的工作中间也是一样，一个详细的工艺流程环节所必须的机器设备，应设定在一个相对性的工作中间内。

工作岗位职责清晰，则管理方法便捷。防止造成工艺流程互相交叉逆流、跨工作中间工作、使用关键机器设备的状况。在厨房总面积受限制时，必须灵便随机应变设计方案。把有关的工作区域设计方案在一个工作中间内。如把干锅菜和正餐熟制加:T设计方案在一个屋子里，有利于排烟系统与烟罩的安裝。

排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，白云区企业酒店商用厨房报价,在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。企业酒店商用厨房报价

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